Kaffee des Monats
Januar 2023
| Bohne | 100% Arabica |
| Herkunft | Mexiko Teocelo Veracruz Finca El Olmo |
| Varietät |
Mundo Novo, Marsella, Oro Azteca |
| Höhe | 1300 m |
| Aroma | Schöner tropischer Geschmack und ein sanftes Finish von Nougat- und Karamellnoten. |
| Stärke | mittel |
| Zubereitungsempfehlung | Filterkaffeemaschine, Handfilter, FrenchPress, Herdkännchen |
| Aufbereitung |
natural |
Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.
Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen.
Herkunft:
Die Olmo Kaffeefarm ist nach einer vom Aussterben bedrohten Baumart aus der Region benannt, den Olmos. Auf der Farm wachsen viele, die mehr als 100 Jahre alt sind. Die kühleren Temperaturen in den Anhöhen um Teocelo sorgen dafür, dass die Bohnen langsamer reifen und sich schließlich dichter entwickeln.
Bohnen mit höherer Dichte entwickeln einen tieferen Geschmack und mehr Aromen. Der mexikanische Kaffee aus dieser Region zeichnet sich durch seine nussigen Noten, seinen weichen Geschmack und seine helle Tasse mit Schokoladen- und Vanillearomen aus.
Die Olmo-Kaffeefarm ist in ihrem Nachhaltigkeitsansatz einzigartig, denn ihr im Schatten angebauter Kaffee wird mit Sonnenkollektoren, organischem Kompost und afrikanischen Hochbeeten aufbereitet und sogar die CO2-Belastung durch den Transport der Kaffeesäcke wird von der Olmo Kaffeefarm durch die Pflanzung von Obstbäumen vor Ort kompensiert.
Sichern Sie sich am besten sofort diese limitierte Röstung und seien Sie gespannt auf den März !
Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.
